您现在的位置: 首页 >>公开信息内容
沂水县8月猪肉价格先波动上涨后平稳
索引号: 09-12-2017-000049 公开目录: 统计月报 发布日期: 2017-09-12
主题词: 发布机构: 县商务局 文    号:
 

 

一、价格分析

1、8月我县猪肉价格呈先波动上涨后整体维持平稳

据市场监测数据显示,8月我县猪肉价格呈先波动上涨后相对平稳的价格趋势。7月末,猪肉平均价格为25.07元/公斤,环比下降4.57%。8月第1周,猪肉平均价格下降幅度缩小,环比下降2.93%,价格降至24.33元/公斤。第2周,猪肉价格大幅上涨,上涨幅度为8.49%,价格上涨至26.4元/公斤。第3周,猪肉平均价格继续上涨,上涨幅度大幅降低,环比上涨1.52%,价格上涨至26.8元/公斤。第4周,价格微弱下降,环比下降0.5%,价格为26.67%。8月末,价格维持上周水平,环比持平。

精肉价格相对平稳。仅在8月上旬末期,微弱上涨。7月末,精肉价格为31.4元/公斤,环比下降3.09%。8月第1周,精肉价格维持7月末价格水平。第2周,精肉价格微弱上涨,环比上涨1.91%,价格升至32元/公斤。直至月末,精肉价格一直维持32元/公斤,价格平稳。

腿肉价格有较大起伏。在8月上旬,先较大幅度上涨,在大幅上涨。7月末,腿肉价格为23元/公斤,环比下降3.33%。8月第1周,猪肉价格大幅下降,环比下降6.9%,价格降至21.6元/公斤。紧接着,第2周猪肉价格大幅上涨,环比上涨14.81%,价格涨至24.8元/公斤。第3周,猪肉价格平稳,环比持平。第4周,价格略有上涨,环比上涨0.8%,价格升至25元/公斤。8月末,价格恢复平稳。环比持平。

五花肉期初与期末有小幅下降,在期中大幅上涨。7月末,五花肉价格为20.6元/公斤,环比下降8.04%。8月第1周,五花肉价格小幅下降,环比下降2.91%,价格为20元/公斤。第2周,价格大幅上涨,环比上涨12%,价格升至22.4元/公斤。第3周,价格继续上涨,涨幅下降,环比上涨5.36%,价格升至23.6元/公斤。第4周,价格微弱下降,环比下降2.54%,价格降至23元/公斤。

2、月间比较,猪肉价格较近期价格变化微弱,较远期价格有较大下降幅度

8月猪肉平均价格为26.17元/公斤。相较上月价格环比下降0.46%。相较于6月、5月价格,呈微弱上涨,分别环比上涨1.19%、2.24%。相较于4月、3月价格呈下降趋势,分别同比下降6.17%、8.1%。。校教育今年1月、2月,呈较大幅度下降,分别同比下降17.09%、25.25%。

8月精肉平均价格为31.88元/公斤。相较上月,价格平稳。与6月、5月价格相比较,呈微弱上涨,分别上涨2.31%、4.35%。相较于4月、3月价格小幅下降,分别下降3.39%、4.78%。相较于1月、2月时价格水平,呈较大幅度下降,分别下降12.42%、17.49%。

8月后腿肉平均价格为24.24元/公斤,与7月平均价格相比,同比下降0.98%。与6月、5月价格相比呈微弱上涨,分别上涨0.83%、1.34%。相较于4月、3月价格小幅下降,分别下降7.34%、9.69%。相较于1月、2月时价格水平,呈较大幅度下降,分别下降19.60%、27.94%。

8月五花肉平均价格为22.4元/公斤,与7月平均价格相比,同比下降0.53%。与6月价格相比呈持平。与5月价格相比呈微弱上涨,同比上涨0.36%。相较于4月、3月价格小幅下降,分别下降8.65%、10.83%。相较于1月、2月时价格水平,呈较大幅度下降,分别下降20.43%、31.62%。

3、与15年、16年同期相比,猪肉价格处于较低水平

本期猪肉平均价格,与16年同期价格比较,同比下降19.96%;与15年同期价格比较,同比下降13.83%。本期精肉平均价格,与16年同期价格比较,同比下降16.33%;与15年同期价格比较,同比下降5.12%。本期腿肉平均价格,与16年同期价格比较,同比下降21.81%;与15年同期价格比较,同比下降17.44%。本期五花肉平均价格,与16年同期价格比较,同比下降22.76%;与15年同期价格比较,同比下降20.45%。

二、价格分析

本期猪肉价格上涨,主要原因一方面立秋过后,天气转凉,市场需求提升。另一方面环保力度加大,市场供给减少。具体分析如下:

1、零售市场需求增加。立秋过后天气转凉,凉爽的天气,一转夏季炎热带来的食欲不振。消费者增加对肥腻猪肉的需求逐步增加。北方有秋冬进补的民间习俗,炖排骨、猪肉炖菜、猪肉水饺等成为消费者餐桌的常客。

2、集中需求增加。一方面8月末、9月初一些学校陆续开学,学校集中消费带动猪肉需求。另一方面开学宴、送子宴等随着天气转凉,应时应节的宴请逐步增多,饮食行业红火带动猪肉消费。

3、环保要求提升。7月、8月环保督查力度加大。一些不符合要求企业停业整顿或异地搬迁,猪肉产能下降,供给下降。

4、食品加工企业采购需求。随着中秋节的到来,一些食品加工企业开始紧锣密鼓的开展生产采购,对猪肉的需求增加。

三、后期预测

随着中秋、国庆的到来,猪肉需求将持续增加,猪肉价格还有一定上涨空间。

四、政策建议

1、助力养殖企业,转方式、调结构。一方面转变管理方式,引入科学化养殖,减少人力成本。另一方面丰富产品结构,满足不同客户群体消费需求。

2、加大冷链物流投入建设,提高运输效率。


打印文章】  【关闭窗口

下载