瘦肉精宣传材料

一、什么是“瘦肉精”？

“瘦肉精”一般指盐酸克伦特罗，化学名称叫“羟甲基叔丁肾上腺素”，临床上可治疗支气管哮喘、阻塞性肺炎、平滑肌痉挛等病。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，

而是肾上腺类神经兴奋剂。目前出现一种新型瘦肉精，指莱克多巴胺。国内某些养猪户不顾国家的禁令，在饲料中掺入瘦肉精。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。

二、“瘦肉精”对人体有什么危害？

使用“瘦肉精”会在动物产品中残留。这种物质的化学性质稳定，一般加热处理方法不能将其破坏，人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，在15-20分钟就出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人健康危害极大。“瘦肉精”在动物的肝、肺、肾、脾等内脏器官中残留量较高。鉴于“瘦肉精”的严重危害性，我国已经采取了法律手段及其他有效的严厉措施禁止“瘦肉精”的生产、销售。

三、食用含“瘦肉精”的猪肉中毒后有什么症状和危害？

急性中毒出现肌肉震颤、头晕、呕吐、腹泻、心跳过速和神经紊乱等症状，严重的会危及生命。对于患有高血压、心脏病的人来说危险性极大。

四、哪个部位含“瘦肉精”最多？

“瘦肉精”残留最高的部位是猪的眼睛和毛发，其次是猪的肝、肺、肾和骨髓等器官。

五、食用含“瘦肉精”的猪肉中毒后怎办？

立即到医院就诊，向医生说明情况；同时向卫生监督部门报告。

六、如何鉴别含“瘦肉精”猪肉？

一般来说，含瘦肉精的猪肉颜色会更加鲜艳，后臀肌肉饱满突出，而且肥肉的厚度比较薄（正常猪肉肥肉的厚度在1到2厘米）。但肉眼是不容易鉴别猪肉中是否含有瘦肉精的。

七、如何避免采购含有瘦肉精的猪肉？

1、通过正规途径采购。即从依法取得生产、销售行政许可的组织或个人处采购。同时可与供应商签订供货合同，规定双方的责任与义务等。

2、采购时向供货商索取“双证”，即“产品检疫合格证明”及“肉品品质检验合格证”。

3、采购时索取交易凭证，如发票、收据、送货单等凭证，凭证上应有供货商公章或经手人签名。

4、单独设立猪肉采购登记台帐，详细记录猪肉的采购信息，如采购日期、供应商名称、采购数量、肉品名称、是否索证（双证）、是否索发票（收据）等。

八、瘦肉精检测卡的使用方法？

1、打开包装，取出所需数量的试纸卡，平放在桌面上。

2、用一次性取样滴头吸取样品，缓慢滴加3滴不含气泡的猪尿至加样孔内。（也可用移液器加样100uL）。

3、反应10分钟后观察结果，20分钟以上判读无效。  

结果判定1．阴性（样品中克伦特罗含量≤5ppb）C线和T线均显色；2．阳性（样品中克伦特罗含量>5ppb） C线显色，T线不显色。3．操作不正确或者试纸卡失效  C线不显色或者只有T线显色