为深入推动清洁厨房行动，深入推进制止餐饮浪费工作，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚，落实《中华人民共和国反食品浪费法》，近期，夏蔚镇针对餐饮浪费等问题开展明察暗访，设立反餐饮浪费红黑榜，每周随机抽取8家餐饮经营单位，重点检查餐饮服务单位证照持有、食材采购、环境卫生、个人卫生、餐具消毒、过期食品、外卖封签、反食品浪费、文明餐桌等内容。

本期共有3家餐饮单位登上“红榜”，5家餐饮单位列入“黑榜”。

红榜名单

店名：沂水县夏蔚镇龙海大酒店

地址：沂水县夏蔚镇东村

上榜理由：

1.证照齐全且上墙公示；

2.店内张贴反浪费宣传标语；

3.提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量。

店名：沂水县夏蔚镇凤鸣山庄

地址：沂水县夏蔚镇东村

上榜理由：

1.证照齐全且上墙公示；

2.厨房干净卫生；

3.店内张贴反浪费宣传标语；

店名：沂水县壹口鲜手工水饺店

地址：沂水县夏蔚镇东村

上榜理由：

1.证照齐全且上墙公示；

2.厨房干净卫生；

3.店内张贴反浪费宣传标语；

4.提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量。

黑榜名单

店名：沂水县夏蔚镇幸华早餐

地址：沂水县夏蔚镇王庄村

上榜理由：

1.没有主动对消费者进行防止食品餐饮浪费提醒，剩菜未打包带走。

2.原料混乱，摆放杂乱。

3.后厨环境脏乱差，垃圾不及时清理。

4.经营及就餐场所未张贴、摆放有反浪费标识

5.食品原料未离地离墙摆放

店名：沂水县夏蔚镇李家全羊

地址：沂水县夏蔚镇王庄村

上榜理由：

1.没有主动对消费者进行防止食品餐饮浪费提醒，剩菜未打包带走。

2.原料混乱，摆放杂乱。

3.后厨环境脏乱差，垃圾不及时清理。

4.经营及就餐场所未张贴、摆放有反浪费标识

店名：沂水县夏蔚镇今客来炸鸡汉堡

地址：沂水县夏蔚镇王庄村

上榜理由：

1.没有主动对消费者进行防止食品餐饮浪费提醒，剩菜未打包带走。

2.原料混乱，摆放杂乱。

3.后厨环境脏乱差，垃圾不及时清理。

4.经营及就餐场所未张贴、摆放有反浪费标识

店名：沂水县夏蔚镇沂水承金熟食店

地址：沂水县夏蔚镇王庄村

上榜理由：

1.没有主动对消费者进行防止食品餐饮浪费提醒，剩菜未打包带走。

2.原料混乱，摆放杂乱。

3.后厨环境脏乱差，垃圾不及时清理。

4.经营及就餐场所未张贴、摆放有反浪费标识

5.食品原料未离地离墙摆放

店名：沂水县夏蔚镇沂水县浩杰火锅店

地址：沂水县夏蔚镇王庄村

上榜理由：

1.没有主动对消费者进行防止食品餐饮浪费提醒，剩菜未打包带走。

2.原料混乱，摆放杂乱。

3.后厨环境脏乱差，垃圾不及时清理。

下一步，夏蔚镇将持续开展清洁厨房行动，深入推进制止餐饮浪费工作，开展评定餐饮服务单位“红黑榜”活动，希望广大餐饮单位向红榜商家看齐，落实反对餐饮浪费的各项要求，自觉抵制餐饮浪费行为，营造勤俭节约、文明就餐的良好氛围。

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