家庭储粮小常识

面粉储存方法。面粉一旦生虫或结块成团，一般可在弱阳光下晒一个小时，换一下面袋，用筛筛一下，把结块的面粉搓散，摊开凉干后，装入能密闭的坛子内，切忌用药剂处理。

食用油储存方法。1.选好容器。储存食用油最好选用陶瓷器，其次是搪瓷容器或棕色小口玻璃瓶。这类容器密闭性好，对日光紫外线有很好隔离效果，又不会与油脂发生化学变化。不宜用塑料容器或透明瓶长期储油，因为塑料容器易与油脂发生化学作用而使油脂染上异味，透明瓶不能避光，油脂易于变坏。2.容器必须清洁，干燥。装油容器必须清洗干净，装过油的容器尤应彻底去除油脚（垢），洗净后晒干。否则残留水分和油垢会使油脂发生水解败坏。3.装油要满，密闭要严。装满油，可以减少容器中残留的空气，防止油脂氧化变坏。每次取油后盖严器口，可以延长油脂保质期。4.低温保存，防止受热。存油不要放在阳光照射处和灶台附近，不然温热影响会加速油脂劣变。暗处存放，则保质效果好。5.长期存油，加入维生素E。维生素E是良好抗氧化剂，一般可以1-3年保持油脂不变质。

大米储存方法。1.用锅煮花椒水，晾凉，将装大米用的布袋浸泡后晾干。另用纱布包些花椒，装大米时将其放于米袋内上、中、底部，扎紧袋口，放置阴凉、干燥、通风处，既可防霉，又能防鼠、防虫；2.亦可用纱布小口袋装上花椒存放。将花椒包在米缸或米袋里几个不同部位，盖严米缸或扎紧袋口，即可防虫。大米存放较多（50—100公斤）时，可多做几个花椒包，放在上、中、下等几个不同部位，达到防蛀目的。