沂水县阿飞掉渣饼店未履行进货查验制度的行为，违反了《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》第十二条：“食品小作坊、小餐饮和食品摊点应当查验食品原料、食品添加剂以及食品相关产品供货者的许可证或者登记证、产品合格证明，留存进货票据。进货票据留存期限不得少于六个月。”之规定。根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》第四十四条第一款第（一）项：“食品小作坊、小餐饮和食品摊点违反本条例规定，有下列情形之一的，由县（市、区）人民政府食品药品监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，对食品小作坊、小餐饮处五百元以上五千元以下罚款，对食品摊点处一百元以上五百元以下罚款；情节严重的，由原登记、备案机关吊销登记证、注销信息公示卡：（一）未按照规定实施进货查验、生产加工记录并保存相关凭证的；”的规定予以处罚。你（单位）未按照规定履行进货查验并保存相关凭证的行为，违反了《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》第十二条之规定，鉴于你（单位）事后能够积极配合我局调查取证，没有造成危害后果，并积极主动改正违法行为，根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》第四十四条第（一）项之规定，本局决定给予你（单位）罚款人民币1000.00元（壹仟元整）行政处罚。

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