为贯彻落实国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，督促食品生产企业落实食品安全主体责任，近日，沂水县市场监管局组织全县特殊食品及大中型食品生产企业参加全省食品生产企业首批食品安全总监培训班，县局食品生产科全体工作人员、首批食品安全总监共84人参加会议，本次培训班采用线上直播方式进行。

会议首先对《规定》的内容进行详细解读，并围绕食品安全总监的管理思维及管控方式与参会企业食品安全总监进行深入探讨交流。

会议强调，一是食品生产企业要按《规定》要求，建立健全食品安全管理制度和食品安全责任体系，规模以上企业配备食品安全总监和食品安全员，规模以下企业配备食品安全员;按要求制定食品安全风险管控清单，建立健“全日管控、周排查、月调度”工作机制，通过清单式、台账式管理，实现对风险的精准防控。二是企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员要认真履行职责，严格落实食品安全责任制，确保食品质量安全。三是市场监管部门要以《规定》出台为契机，抓住企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员关键少数，进一步压实岗位责任，督促其认真履职尽责，及时防范化解食品安全风险隐患。

下一步，沂水县市场监管局将以本次《规定》推广为契机，进一步拓宽渠道，加强《规定》宣贯，深入食品生产企业，协助企业不断完善生产管理制度，规避食品安全风险隐患，助力全县食品企业高质量发展。

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