2019年元旦、春节将至。节假日期间，不论是居家放松休闲，享受温馨的家庭氛围，还是外出走亲访友，珍惜短暂的相聚时刻，总少不了一桌美食的相伴。为预防食源性疾病的发生，保障全省人民度过平安、祥和的节日，特别提醒广大消费者注意饮食安全，科学合理膳食。

一、外出就餐防风险。外出就餐时，应选择环境整洁、证照齐全、信誉度高的餐馆就餐，建议优先选择食品安全监督量化等级较高的“笑脸”餐饮单位就餐。就餐后索要正规发票或收据等凭证。外出旅游就餐时，不要食用来源不明的食品，不饮用生水，不要光顾无证照的餐饮店。

二、家庭就餐多留心。选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等购买食品和原料。科学合理储存，避免食材过期或腐败变质。加工刀具、砧板、容器具等要生熟分开，使用冰箱冷藏食物时要避免生食和熟食接触，避免交叉污染。尽量吃当餐加工的食品，冷藏或过夜的熟食、饭菜，在感观确认未变质的前提下，食用前必须彻底加热。

三、外卖订餐要小心。网络订餐时，要注意查看商家公示的食品经营许可证及量化分级信息等，尽量选择距离近、口碑好的外卖店订购。收到外卖食品后要注意检查包装是否完好、食物是否新鲜，并及时食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

四、农村聚餐严防控。农村集体聚餐应主动向村（居）委会报告。应选择清洁、卫生的加工、聚餐场所，注意防鼠、防虫、防尘措施。从业人员应持有健康证，接触食物前应洗手消毒。规范采购、加工、贮存等流程，食材要通过正规渠道购买，食物要烧熟煮透，餐饮具严格清洗消毒，生、熟用具分开，植物性和动物性食品分开贮存，杜绝交叉污染。使用符合食品安全的水源。非食用原料及危险化学品与食品要隔离保存，避免误拿误用，农药、兽药等禁止存放在加工及就餐场所内。

五、安全第一记心中。慎重选择食物，严禁食用河豚鱼等有毒有害食物，拒绝食用非法野味。不吃感官性状异常的食物，不食用不认识的野菜和野生菌、颜色鲜艳的腌制肉类、未烧透的豆浆和四季豆、发芽或黑色青皮土豆制作的菜肴等。不食用来历不明、未烧熟煮透的菜肴，慎重选择生食水产品、卤菜凉拼、凉拌菜等高风险食品。老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群要尽量避免食用未吃过或易过敏的食物。

六、科学合理促健康。节假日期间也应生活节制，保持良好的饮食习惯。应平衡膳食、荤素搭配、少油少盐，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。切忌暴饮暴食、过量饮酒、饮食不规律等。

消费者在餐饮消费过程中如发生腹泻、呕吐等症状要立即就诊，保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，并向当地卫生部门和食品监管部门报告。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12331”。

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