为加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，提升校园食品安全水平，沂水县市场监督管理局组织开展第二季度学校食堂专项监督抽检工作。

此次专项抽检，以发酵面制品、调味品、肉制品、乳制品、食用农产品和食用植物油等为重点产品，以农兽药残留、食品添加剂、重金属、生物毒素等重点检验项目，共计抽检样品176批次。抽样完成后，第一时间将抽检样品送至第三方检验机构进行检验检测，检验结果出具后将及时向社会发布抽检信息公告。

执法人员重点对学校食堂食品安全制度落实、从业人员管理、环境卫生、加工操作过程、食品原料索证索票、原料贮存、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、每周自查开展情况以及“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况等方面进行了检查，督促在食品采购、清洗、加工、食品留样、卫生环境等方面严格把关，切实保障学生就餐安全。

下一步，沂水县市场监管局将加强对食品生产经营单位的监管，加大对重点区域、重点品种的抽检力度，对抽检中发现的不合格产品，依法进行核查处置，及时消除食品安全隐患，切实保障学校师生的饮食安全。

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