在日常烹饪中，多放油已经成为一种普遍习惯，油炸爆炒的食物是很多人的心头好。而且，我们不能不吃油，因为：油脂有助于脂溶性维生素的吸收。油脂本身是必需脂肪酸的来源。所以日常做饭做菜还是要用油的。

1、可是为什么我们要建议少吃？

因为我们油吃太多了！

“三减三健”核心知识建议我们每天烹调油摄入不超过25克，因为还有来自于其他食物的脂肪。但是我国居民平均每天都吃到40克以上。

油脂是能量密度很高的食物，很容易摄入过量而引起肥胖，所以要控制烹调用油量。

2、日常饮食怎么减油？

油吃多了，一定要减下来。怎么减少油呢？

01.做到心中有数，做菜的时候使用定量油壶。

02.做饭的时候，一定要尽可能地少用油，把炸改成煎，炒的改成炖，多做拌菜等。

03.少吃油炸食品，特别是油炸肉类食品，如炸鸡腿、炸鸡翅、炸鱼、面裹肉等。还有油条、油饼、方便面等不能天天吃。

04.在外就餐学会点菜，点菜要荤素搭配，各种烹调方法搭配。

05.主动让餐馆师傅少放油。

06.吃饭的时候，提倡少喝菜汤或者不喝菜汤，不仅有利于减油还有利于减盐。

07.学会买食品看标签。要学会看这些标签，并做到心中有数。

来源：中国疾控动态

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